むかご御飯

我が家私の家庭菜園にあった山芋の子供「むかご」を入れてむかご御飯を作ってみました。

むかごは生でも食べられると言うので、そのままかじってみましたが、山芋と同じような味らしい味がありません。ご飯を炊く時にむかごを入れて少し塩味をつけて炊いてみました。

「これは美味しい」と言うほどのものではありませんが、もち米のような食感で季節を感じられるご飯でした。

娘は皮の部分が苦いと言っていましたが、私には苦味が感じられませんでした。
歳をとると苦い物も美味しく感じられると言いますが、苦味に鈍くなるだけなのでは？